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殺菌鍋的控制類(lèi)分類(lèi)有哪些
所有閥門(mén)和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。手動(dòng)控制型殺菌鍋相對(duì)價(jià)格便宜，但是控制精度低，控制過(guò)程易受人為因素影響，較易導(dǎo)致殺菌質(zhì)量問(wèn)題。
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食用菌滅菌器操作規(guī)范
一：使用前先檢查滅菌器滅菌器外部及相關(guān)部件有無(wú)異常，有異常需及時(shí)處理使之正常后方可使用滅菌器。
二：打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，打開(kāi)蒸汽閥門(mén)，水閥，壓縮空氣閥，檢查一下條件 -
高溫高壓殺菌鍋的殺菌方法
食用菌殺菌鍋是常用的食用菌殺菌設(shè)備，食品包裝后的殺菌是為解決食品包裝過(guò)程中引起的二次污染及抽真空后厭氧菌的殺菌問(wèn)題。因?yàn)榈蜏貧⒕荒軐⑽⑸锶繗⑺溃貏e是芽孢，所以需要低溫保藏，但保質(zhì)期頂多也只有3個(gè)月，為了延長(zhǎng)保質(zhì)期，食用菌殺菌鍋起了重要的作用。罐藏食品(包括鐵聽(tīng)包裝和軟包裝)需要采用高溫高壓殺菌(即121℃)。
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蘑菇滅菌罐的殺菌流程
蘑菇滅菌罐是常用的食用菌殺菌設(shè)備，在日常生活中，空氣中分布著大量微生物。進(jìn)行食用菌生產(chǎn)須樹(shù)立嚴(yán)格的無(wú)菌觀念，掌握和運(yùn)用消毒、滅菌技術(shù)，嚴(yán)防雜菌污染，保證菌種優(yōu)良純正，使食用菌順利生長(zhǎng)發(fā)育，以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。
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使用殺菌鍋的方法
全自動(dòng)殺菌鍋的使用是很簡(jiǎn)單的,先要制訂一個(gè)合理殺菌鍋操作規(guī)程.需要建立在良好的熱分布基礎(chǔ)上來(lái)制訂.殺菌鍋操作規(guī)程包括一系列的因素,比如.初溫.升溫時(shí)間.恒溫時(shí)間等.
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