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    怎么通過(guò)不同需求選擇合適的殺菌鍋?

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    怎么通過(guò)不同需求選擇合適的殺菌鍋?

           殺菌鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn). 下面和食用菌殺菌鍋廠家一起來(lái)了解一下怎么通過(guò)不同需求選擇合適的設(shè)備?

           1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很?chē)?yán)格,尤其是出口產(chǎn)品,因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?#44;所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋.電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同,但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3.一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋.手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高.

           2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格,則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋.

           3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵,因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂?#44;所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋.

           4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點(diǎn)是上罐是熱水罐,下罐是處理罐,上罐的熱水重復(fù)使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過(guò)10噸的食品生產(chǎn)企業(yè).

           5、若產(chǎn)量較小或者沒(méi)有鍋爐,則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋,其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生,上罐滅菌.

           6、若產(chǎn)品粘稠度很高,殺菌過(guò)程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn),則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋.

           它以一定的壓力的蒸汽為熱源,具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻等特點(diǎn),所以在食品行業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)應(yīng)用的非常廣泛.如果您還有什么問(wèn)題,歡迎致電咨詢!

           希望以上內(nèi)容能夠更好的幫助您了解殺菌鍋,如果您喜歡小編的文章,還請(qǐng)多多關(guān)注小編,小編會(huì)持續(xù)為您更新更多好的文章,感謝您的閱讀!

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    怎么通過(guò)不同需求選擇合適的殺菌鍋? 2021-4-25 本文被閱讀 1170 次
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